Tiramisù da pasticceria

INGREDIENTI PER LA TIRAMISU' :
- 4 uova
- 150 gr. zucchero
- 200 gr. mascarpone
- 200 ml caffè d'orzo
- 400 gr. biscotti savoiardi
- pizzico di sale

- cacao amaro


PREPARAZIONE :
- Preparare la crema mettendo in una ciotola i tuorli e lo zucchero
- Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale ed aggiungerli alla crema
- Aggiungere mascarpone
- Preparare una teglia con carta forno sul fondo
- Mettere tutti i savoiardi in piedi attorno alla teglia da cui abbiamo tolto un pezzetto

- In una ciotola mettere 200 ml di caffè d'orzo e 200 ml di acqua da bottiglia
- Iniziare a mettere sul fondo uno strato di savoiardi imbevuti di orzo ed uno strato abbondate di crema con una spolverata di cacao sopra, uno strato di savoiardi ed uno di crema con spolverata di cacao sopra e così via....
- Lasciare in frigorifero per 10 ore prima di gustarla

Questa tiramisù avendo al suo interno l'orzo è ideale per grandi e piccini e se avete ospiti farete un gran figurone!!!

Palline sfiziose

INGREDIENTI PER 6 PALLINE :
- 6 fette di Pancarrè
- 6 fette di Prosciutto cotto
- 6 Mozzarelline ciliegine
- 1 Uovo
- Pangrattato


PREPARAZIONE :
- Prendere una fetta di Pancarrè, renderla sottile aiutandosi con il mattarello
- Adagiare sul Pancarrè una fettina di Prosciutto cotto ed al centro una Mozzarellina ciliegina
- Avvolgere nella pellicola il tutto creando una pallina e così farne altre 5
- Mettere in frigorifero 1 ora
- Togliere le palline dalla pellicola e passarle nell'Uovo sbattuto e successivamente nel pangrattato
- Infornare a 220 gradi per circa 10 minuti

Ricetta semplice, pratica e veloce e che sia i bambini che gli adulti si leccheranno le dita!!!

Pane di zucchina e salsiccia

INGREDIENTI :
- Pasta Briseè
- Mezza zucchina piccola
- Cipolla q.b.
- Salsiccia di suino
- Parmigiano


PREPARAZIONE :
-Grattuggiare mezza zucchina piccola e cuocerla con un goccio di cipolla e dei pezzetti di salsiccia
- Prendere un pezzetto di pasta briseè
- Mischiarci dentro la zucchina cotta e salsiccia
- Cuocerla in forno a 180 gradi per 5 minuti

I bambini lo adorano e mangiano verdura!!!

Pappa al ragu'

INGREDIENTI :
- Pastina
- Carne di manzo 60 gr.
- Mezza zucchina piccola
- Cipolla
- Parmigiano
- Olio e.v.o.


PREPARAZIONE :
- Cuocere in padella 60 gr. di carne di manzo e mezza zucchina piccola grattuggiatae un goccio di cipolla
- Frullare il tutto ottenendo un ragu' di carne
- Cuocere la pastina in poca acqua, che si può aggiungere man mano, in modo che la pastina assorba tutta l'acqua e rimanga abbastanza asciutta
- Mettere il ragu' di carne nel piatto con olio e parmigiano
- Versare la pasta nel piatto e mescolare

Fajitas all'italiana

INGREDIENTI :
- Carne di manzo 300 gr.
- Verdure miste grigliate
- Pisellini
- Cipolla
- Birra
- Ariosto
- Olio e.v.o.
- Sale
- Pepe


PREPARAZIONE :
- Tagliare la carne di manzo a tocchetti
- Mettere la carne a marinare nella birra per circa 2 ore
- Soffriggere un pò di cipolla a pezzetti in olio e.v.o. 
- Mettere la carne a rosolare
- Aggiungere pisellini e verdure miste grigliate, io uso quelle surgelate è più comodo, però se qualcuna di voi volesse comprare un peperone, una patata, una zucchina, una melanzana e grigliarle e tagliarle a pezzetti sicuramente sarebbe più sano e buono.

Pappa cavolfiori e crescenza

INGREDIENTI :
- Pastina
- 1 Crescenza da 100 gr.
- Cavolfiori
- Parmigiano
- Olio e.v.o.


PREPARAZIONE :
- Cuocere in padella una piccola quantità di cavolfiori
- Frullare i cavolfiori cotti con un pochino di brodo o acqua per renderli più cremosi
- Portare in ebollizione la crema di cavolfiori e cuocere la pastina
- Sciogliere dentro la pappa mezza crescenza
- Servire con parmigiano e olio e.v.o.

Pappa Uovo e Spinaci

INGREDIENTI :
- Pastina
- 1 Uovo
- Spinaci
- Parmigiano q.b.
- Olio e.v.o.


PREPARAZIONE :
- Cuocere una piccola quantità di spinaci in padella
- Frullare gli spinaci cotti con un goccio di acqua o brodo per renderli cremosi
- Portare in ebollizione la crema di spinaci con l'aggiunta di brodo
- Cuocere la pastina nella crema
- L'ultimo minuto di cottura della pastina mettere un uovo e mischiare
- Servire con olio e.v.o. e parmigiano.